Cyclodextrin còn được gọi là cycloamylose. Cyclodextrin được sản xuất ra từ tinh bột bằng phương pháp chuyển đổi enzyme, được ứng dụng nhiều trong thuốc, thức ăn, ngành công nghiệp hóa chất và nông nghiệp. Cyclodextrin còn ứng dụng để làm giảm vị đắng của Nhân Sâm