CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC RESVERATROL

Reveratrol (3,5,4'-trihydroxystilbene) là một Stillbenoid, dẫn xuất của stilbene. Reveratrol tồn tại ở dạng đồng phân hình học trans và cis. Từ đồng phân dạng trans có thể chuyển sang dạng cis khi tiếp xúc với tia chiếu xạ cực tím.
Reveratrol là một chất không màu, tan trong benzene, tan trong rượu( 50mg/ml). Không tan hoặc khó tan trong nước, nóng chảy ở nhiệt độ cao 124oC, khối lượng phân từ là 228.25

RESVERATROL TỪ NGUỒN GỐC THIÊN NHIÊN

Resveratrol được tìm thấy trong nhiều loại quả như nho, mâm xôi, các loại đậu, dâu tằm, mận, việt quất. Ngoài ra còn được tìm thấy ở các loại thông như Scotlan và thông trắng ở miền đông( Jang và cộng sự 1997).
Đặc biệt, lượng resveratrol được tìm thấy nhiều ở vỏ nho và hạt nho. Các loại nho tươi thường cho 50-100ug resveratrol/gram. Giống nho tên là muscadine cho lượng resveratrol cao gấp nhiều lần so với các loại khác. Thông thường, giống nào ít bị nấm hơn thì cho lượng resveratrol nhiều hơn, do đặc tính kháng nấm và khuẩn của resveratrol.

Đồ uống chứa Resveratrol	Total resveratrol (mg/l)	Total resveratrol (mg/150 ml)
Rượu nho đỏ (global)	1.98 – 7.13	0.30 – 1.07
Rượu nho đỏ (Spanish)	1.92 – 12.59	0.29 – 1.89
Nước nho đỏ (Spanish)	1.14 – 8.69	0.17 – 1.30
Rose wine (Spanish)	0.43 – 3.52	0.06 – 0.53
Pinot noir	0.40 – 2.0	0.06 – 0.30
White wine (Spanish)	0.05 – 1.80	0.01 – 0.27

TÁC DỤNG RESVERATROL ĐỔI VỚI CƠ THỂ

Resveratrol vẫn chưa được FDA công nhận về vấn đề tốt cho sức khỏe người. Trong các nghiên cứu cho rằng Resveratrol có hoạt tính kháng nấm , kháng khuẩn, chống viêm, ngăn ngừa quá trinh oxy hóa, chống lại tế bào ung thư…

Nghiên cứu được công bố trên Cell Press, 2007 cho rằng resveratrol hoạt hóa loại enzyme có tên là SIRT1, có tác dụng phục hồi DNA, điều chỉnh sự tiết insulin, cải thiện độ nhạy cảm của insulin trên chuột.
Theo các nhà nghiên cứu tại Seattle, họ thí điểm những người đàn ông từ 40-64 tuổi bao gồm những người dùng rượu vang đỏ và không dùng. Kết quả cho thấy người dùng rượu vang đỏ giảm tỷ lệ ung thư tuyến tiền liệt( Castellon EA và công sự , 2006).

CHẤT CHUẨN RESVERATROL

Trong công nghiệp dược phẩm, đồ ăn và nước giải khát người ta sản xuất hoặc bổ sung hàm lượng resveratrol. Để kiểm tra hàm lượng đạt tiêu chuẩn thì người ta dùng chất chuẩn để so sánh đối chiếu nhằm đưa ra loại sản phẩm đạt tiêu chuẩn và tốt nhất.

Thông tin liên hệ chất chuẩn Resveratrol
SBC Scientific
Hotline: 0945677929
Email: info@sbc-vietnam.com